Perfil do autor

Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto, Universidade Federal da Paraíba, Brasil

  • v. 40, n. 3 (2009): Julho-Setembro - Engenharia de Alimentos
    Elaboração e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de queijo “tipo minas frescal” de leite de cabra condimentado
    Resumo  PDF